Trilogie de homard bleu frais : ravioles, velouté, écume
17 septembre 2020
Idéalement situé à Rungis, à proximité du marché de Rungis, Pascal Dufournaud et Benjamin Boullais nous ont fait le plaisir de réaliser pour le catalogue de Noël Le Delas sa trilogie de Homard bleu… un plat mettant en œuvre l’ensemble […]
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