LE cèpe de Corrèze cru et cuit , praliné de noisette du Piémont , feuilles de câpres et jus de champignons réduit . Comme tous les champignons sauvages, le cèpe est consommé depuis des siècles. Ce champignon sylvestre à la […]
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champignons
Chevreuil rôti au praliné de cèpes par Jacques Marcon
25 octobre 2016
Père et fils, Régis et Jacques Marcon sont amoureux des champignons qu'ils cueillent dans les bois de l’Issengelas, à proximité de leur restaurant de Saint-Bonnet-le-Froid, situé entre Haute-Loire et Ardèche. Un établissement à découvrir absolument …
LE DELAS ACTU | OCTOBRE 2016
10 octobre 2016
Pour entrer avec plaisir dans l'Automne, nous vous proposons une sélection de promotions sur des produits emblématiques de cette saison comme les champignons, tripes ou encore foie gras dans le catalogue "Tentations d'Automne". Issus de la sélection rigoureuse Le Delas, nous vous …