Ce saké est produit à partir de riz senbon nishiki cultivé dans la préfecture de Hiroshima. Afin de donner au saké un goût clair et franc, dénué d’altération, on sélectionne les grains de riz les plus faibles en protéine. Sa saveur fruitée et légèrement sucrée est typique des ginjô. Frais et fruité, brut et riche, avec une pointe de sucré. Sa finesse complète harmonieusement les plats à base de poisson ou les fruits de mer ainsi que les fromages. Il se mariera également bien avec le poulet et les desserts au goût relevé.
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