Ce kijoshu est un saké produit avec adjonction de saké en lieu et place d’eau, et vieilli 8 ans. Cette longue maturation lui confère une profonde couleur ambrée et une texture plus dense, légèrement sirupeuse. Sa saveur très complexe reste longtemps en bouche avec une longue finale alcooleuse et sucrée. Il s’accorde très bien avec le foie gras, les fromages, les tempura, les plats relevés, ainsi qu’avec les desserts au chocolat ou les glaces.
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