Le kijoshu est un saké produit en remplaçantune partie de l’eau nécessaire à sa production par du saké ce qui le rend plus sirupeux. Nigori désigne un saké à l’aspect trouble, partiellement non filtré et contenant par conséquent de fines particules de riz cuit. Le saké Kiyomori Heian a un goût de riz prononcé, une saveur liquoreuse, très umami et une belle longueur en bouche. Il se boit frais, idéalement à l’apéritif ou au dessert.
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