Poulet au citron confit, courgettes, perles de citron & poivre

Une recette estivale toute en fraîcheur, à laquelle les perles citron & poivre apportent une saveur et une explosivité en bouche remarquables.

Rapide à préparer, elle ne vous demandera que 15mn de préparation et 8mn de cuisson.

Elle met en scène les perles de citron & poivre de notre gamme Algae Gastronomie donc vous pourrez retrouver la présentation ainsi que tous les produits ICI

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 filets de poulet s/ peau Label Rouge origine France
• Perles de citron et poivre
• 200 g de yaourt à la grecque
• 1 citron confit au sel
• 2 courgettes
• 1 citron
• ½ botte de coriandre fraîche
• 2 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre

Vos ingrédients en un clic chez Le Delas regroupés ICI

Mise en œuvre

Découper les blancs de poulet en cubes, puis les faire mariner dans le yaourt, un peu d’huile d’olive, le citron confit coupé en cubes, la coriandre ciselée et une pincée de sel. Les cuire ensuite dans une poêle avec un filet d’huile pendant environ 4 min de chaque côté. Réserver au chaud.

Laver les courgettes et les tailler en fines lamelles à l’aide d’un économe. Chauffer l’huile d’olive, faire sauter rapidement les courgettes. Saler, poivrer et arroser du jus d’un citron. Réserver.

Dresser un nid de courgettes au centre de l’assiette et poser quelques morceaux de blanc de poulet dessus. Décorer de coriandre et de perles de citron & poivre.

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