Le Delas importe en direct du Cambodge ce poivre de Kampot, considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, auprès de Sœur Marie-Ange Yoeurng.
A l’origine de cette coopérative, Marie-Ange entre dès 11 ans dans un camp de travail des Khmers Rouges, avant de s’exiler au Québec avec sa famille ou elle découvre le catholicisme. Elle rejoint ensuite la congrégation des Servantes des Pauvres en France et c’est là qu’elle décide de revenir au Cambodge, pour y venir en aide aux familles pauvres des campagnes reculées. Son moyen : ouvrir une ferme agricole exploitant le trésor national : le poivre ! Installée au Cambodge depuis 2013, son programme voit officiellement le jour en 2016, et grâce à elle de plus en plus d’enfants peuvent imaginer leur avenir loin des champs.
Provenant du Piper Negrum, le poivre de Kampot est un véritable poivre et non une « simple » baie. Il est d’ailleurs le premier produit agricole cambodgien à recevoir un IGP. Il présente des saveurs fruités, notamment de pommes et de poires, mais aussi de citron ou de menthe selon sa maturité.
Le Delas vous propose le poivre dans sa version rouge, lorsque le fruit est arrivé à pleine maturité, et dans sa version noire, lorsque le fruit est presque arrivé à maturité. Elles s’accorderont avec tous les mets, et particulièrement avec les viandes fortes comme le gibier pour le poivre rouge, et les viandes rouges pour le poivre noir.
N’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale (01 45 12 38 00 – info@ledelas.fr) pour faire vos commandes, ou à venir directement en magasin. Vous pouvez aussi commander en ligne ici.
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