Huiles d’olive Castillo de Canena

« La meilleure des Huiles d’Olive du monde » selon le guide international Flos Olei 2018 et son panel de dégustateurs experts

Les huiles d’olive Castillo de Canena tirent leur nom du château familial, un lieu à l’environnement préservé, niché à flanc de colline dans la région de Jaén, au sud de l’Espagne.

Très engagés en faveur du développement durable, ce domaine produit son énergie photovoltaïque, entretient une couverture végétale sur tout le site pour atténuer l’érosion des sols et la préserver de la végétation autochtone et utilise la biomasse de déchets comme combustible.

Ses huiles d’olive extra vierges ont été récompensées par les plus grands prix internationaux et notamment par le guide Flos Olei qui a nommé sa réserve familiale « La meilleure huile d’olive du monde » en 2018.

Cette maison travaille déjà avec plus de 50 grands chefs étoilés Michelin.

A retrouver chez Le Delas à Rungis

Huile d’olive picual vierge extra « Réserve familiale » 500ml – Réf 122552

Depuis des générations, cette maison destine le meilleur de sa récolte d’olives de variété picual à sa fameuse « Réserve Familiale ».
Les tonalités d’herbe et de plantes se distinguent dans cette huile vert vif au nez extrêmement complexe (herbe verte, plant de tomate, amande verte et blé vert).
En bouche, la saveur est tout aussi puissante, avec les mêmes qualités sensorielles qu’au nez, une présence particulière de pomme verte et des notes de banane verte.
Son amertume et son piquant sont bien équilibrés, élégants, en parfait accord avec la persistance de l’huile et une astringence agréable de type artichaut.
Cette huile d’exception s’associe aussi parfaitement aux viandes, barbecues, salades composées, sauces tomates, gaspachos, jambon cru, fromages, poissons bleus, anchois…

Huile d’olive arbequina 1er jus vierge extra Sara Baras 500ml – Réf 122553

Cette édition limitée est une huile réalisée chaque année avec les olives du premier jour de la récolte et une personnalité en compose l’étiquette, ici, Sara Baras, danseuse et chorégraphe de flamenco.
Cette huile d’olives arbequina offre une robe vert clair brillante, une saveur fruitée et une grande diversité d’arômes végétaux, (herbe fraîche, amande verte, tomate, banane verte, pomme verte et noix).
Sa fluidité et son amertume persistante sont en parfaite harmonie avec ses saveurs douces et fraîches.
Sa fin de bouche est très élégante aux notes d’amande, avec une légère touche de poivre.
À déguster sur du poisson blanc, de la salade verte, en vinaigrette et mayonnaise, en substitution du beurre pour la cuisson, les desserts…

Huile d’olive arbequina à la fumée de chêne 250ml – Réf 122554

Huile du XXIe siècle, apportant de l’innovation à un produit ayant 3 000 ans d’histoire, c’est la seule huile infusée à froid de différents bois écologiques avec prédominance du chêne (sans additifs).
Elle conserve ainsi toute son essence, protégée de toute altération, sans perdre sa saveur, grâce à un protocole de production artisanal strict.
Très élégante, elle est véritablement unique.
Ses arômes de pomme et d’amande, avec une touche chaleureuse de vanille et de caramel en font une huile idéale pour vos viandes, poissons, salades et sauces.
Elle a reçu un Sofi Award d’Or en 2015.

Retrouvez la gamme d’huiles d’olive Castello de Canena dans notre magasin de Rungis et sur notre site de vente en ligne en cliquant ICI

Découvrez la sans surcharger vos stocks, grâce à l’offre Le Delas, la « Livraison Petit Colis ».
Ne vous privez plus pour atteindre un franco de livraison!

Imprimer cet article