Graines et autres Super-Aliments

AVEC LEURS ARGUMENTS SANTÉ MAIS AUSSI PLAISIR, LES GRAINES ET BAIES S’INVITENT DANS NOS MENUS !

Les graines sont de la famille des oléagineux comme la noisette ou l’amande.

Très riches en lipides, principalement en acides gras insaturés (dont les fameux omega-3 et 6 qui combattent le mauvais cholestérol), elles sont très énergétiques, sources de protéines végétales, de fibres qui favorisent le transit, et riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Leur indice glycémique généralement bien inférieur à celui du blé apporte une satiété durable et contribue à un bon équilibre de la flore intestinale.

Produits oubliés puis redécouverts, prisés par delà les continents, cette famille parfois qualifiée de «super-aliments», allie des bienfaits santé à des saveurs et textures offrant des possibilités infinies en cuisine.

Graines de courge, de lin, de tournesol, de chia, de sésame … la liste des super-aliments est longue, chacun apportant ses propres bénéfices pour la santé et aussi pour la mise en valeur visuelle de vos assiettes !

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