Foie gras de la Maison Mitteault : la qualité, rien que la qualité !

Choisir un foie gras de la Maison Mitteault, ce n’est pas simplement choisir un foie gras, c’est faire le choix d’un produit d’exception, fruit du savoir faire transmis depuis plusieurs générations au sein la même famille  implantée dans le Poitou.

Guidée par son leitmotiv « la qualité, rien que la qualité » , la Maison Mitteault est l’un des très rares producteurs de foie gras français à maîtriser la totalité de la chaîne de fabrication : production des céréales, sélection et traçabilité des canards mulards, élevage en plein air, fabrication des aliments, engraissement au maïs grain entier, préparation des magrets, confits, pâtés et autres plats cuisinés selon des recettes artisanales…

A l’approche des fêtes et face aux récentes difficultés de la filière canard, l’option du foie gras haut de gamme surgelé devient une valeur sure pour cet incontournable de vos menus de fête.
Le conseil de Monsieur Mitteault : Effectuer une décongélation sans palier pour une restitution optimale du produit.
Mettez le en chambre froide quelques heures avant son usage et utilisez le dès qu’il est à température.
S’il ne patiente pas trop longtemps dans votre frigo, il sera parfaitement conforme au produit frais d’origine.

Retrouvez nos suggestions de recette de foie gras en pied de cette page

Et pourquoi pas tenter ces pépites poêlées, un best of pour les fêtes, le foie gras festif par excellence, en petite quantité pour des bouchées traiteur, ou en touche finale de composition sur assiette, pour un budget raisonnable sans concession sur la qualité.

Des images de notre dernière visite sur l’exploitation de la Maison Mitteault :

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