RUCHER BILLARD : UN MIEL DU TERROIR DE LA BEAUCE DONT L’APICULTEUR MAÎTRISE TOUTE LA CHAÎNE DE PRODUCTION DE LA RÉCOLTE AU CONDITIONNEMENT. Avec ses 500 ruches de production, l’équipe de la Ferme Apicole Billard n’a pas perdu sa fascination […]
FROMABON : FROMAGES AU LAIT CRU DE BREBIS Installée à côté de Millau, la fromagerie artisanale aveyronnaise Fromabon exploite depuis plus de 20 ans le lait de troupeaux de brebis du plateau du Larzac. Issus exclusivement de …
En ce début juillet 2017, le Champagne Collet, fournisseur et partenaire de Le Delas, recevait une délégation de l'Académie Culinaire de France sur son site d'Ay. La Maison Collet élabore depuis 1921 des champagnes de caractère, authentiques …
Perles d'huile d'olive et de vinaigre exceptionnellement parfumées, aux différents formats pour des dressages originaux. Caviaroli est une entreprise familiale espagnole avant-gardiste en matière de gastronomie. Grâce à une technologie de pointe, elle produit toute une déclinaison de …
CES MINI KOUGLOFS CRÉATIFS, EN VERSION SALÉES ET SUCRÉES, SONT FABRIQUÉS EN ALSACE ET SURGELÉS POUR UNE QUALITÉ DE RESTITUTION GARANTIE. Tout beaux, tout chics et surtout délicieux, ces mini kouglofs sont imaginés et développés par François …
À Beaune, les Etablissements Fallot, riches d’une expérience familiale de plus de 150 ans, fabriquent de façon artisanale des moutardes parmi les plus réputées du marché. L’excellence de leurs produits est liée au procédé de broyage des graines de …
Le Porc Noir de Bigorre, une race à croissance lente, nourri de céréales complètes et de végétaux sauvages, offre une saveur persillée unique. Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone de race pure présent …
Vendredi 28 avril 2017, Le Delas organisait un déjeuner sur le thème "Asperges d'Uza et Vins Château de Fargues" dans son fief à Rungis : Jean-Claude Ribaut, architecte devenu chroniqueur gastronomique au Monde pendant 20 …
Secrets de Famille est une conserverie bretonne, implantée dans le Finistère, créée par deux sœurs, Sandra Kerloc'h et Sarah Jettain, meilleure apprentie de France Charcuterie en 1998. Leur ambition ? Proposer des recettes familiales innovantes, à base de …
C'est désormais une tradition à laquelle Antoine Boucomont et Eric Guéroult, Bally de la Confrérie de Saint-Antoine, sont très attachés : La sélection des gagnants de l'Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie se déroule chez Le …
Pratiquée sans concessions sur nos côtes bretonnes, la véritable méthode Ikejime sublime la saveur des poissons et permet leur maturation. Le Delas vous propose ici un produit travaillé comme nulle part ailleurs, un poisson pêché en …
La fraise gariguette, c'est maintenant ! Disponible dès début mars, la fraise gariguette est une fraise particulièrement précoce par rapport à d'autres espèces. Néanmoins, au début de sa saison on retrouve des fruits moins intéressants à …
Nouveau chez Le Delas : Une gamme de 4 ketchups français Découvrez ces 4 ketchups made in France, 100% naturel : sans conservateurs, additifs ou colorants et, en plus, sans gluten. Le Delas, fidèle à son expertise reconnue en …
TartufLanghe : tradition et innovation autour des truffes blanches d'Alba, et produits lyophilisés présentés au Sirha 2017 Connaissez-vous le restaurant "Da Beppe", situé au cœur de la rue Beppe à Alba? C'est le restaurant fondé par Domenica …
Le Trophée Passion est l’un des prix culinaires les plus reconnus en France. Il a été créé en 2001 par l’Académie Culinaire de France pour donner l’occasion aux chefs de différentes nationalités de se retrouver et d’échanger …
