La pêche et la nectarine petits calibres arrivent à petits prix

Bonne nouvelle, la pêche et la nectarine arrivent sur le MIN de Rungis en provenance du Maroc. Belles et savoureuses, il faut privilégier pour le moment les petits calibres qui offrent l’avantage d’un très bon rapport qualité/prix.

Il faudra encore attendre un peu pour déguster les productions françaises : les pêches et nectarines d’origine France n’arriveront qu’à partir du mois de juin, comme le signe avant-coureur de l’été.

 Le Delas a sélectionné :

>> 500041 > Pêche jaune petit calibre > le kilo 2,95 €

>> 500021 > Nectarine jaune petit calibre > le kilo 2,95 €

Il y a bien sûr celle qu’on ne présente plus : la célèbre « pêche Melba » créée par Auguste Escofier en 1892 pour la cantatrice australienne Nelly Melba. Mais la pêche s’utilise aussi dans vos plats salés : en quartiers dans vos salades, déglacée ou compotée, en accompagnement de poissons comme le dos de cabillaud ou de volailles. De façon plus classique, elle agrémente tartes et crumbles pour le dessert. Caramélisée au miel, elle accompagne idéalement une boule de glace « fleur de lait ». En jus, elle parfume vos cocktails.

En Chine, d’où la pêche a été importée au 15e siècle, ce fruit est signe d’immortalité et de bonne santé. L’expression « avoir la pêche » n’est donc pas empruntée au lexique de la boxe !

C’est à Alexandre Le Grand qu’on doit son introduction en Europe et ce n’est pas une petite conquête quand on considère les multiples bienfaits attribués tant à la pêche qu’à sa cousine, la nectarine. Leur chair sucrée et finement acidulée regorge en effet d’antioxydants, un allié santé reconnu pour la jeunesse du cœur et de la peau ! Véritables cocktails de vitamines A, B, C et E, ces deux fruits stimulent l’éclat de la peau, ce qui en font des ingrédients de choix pour les cosmétiques. Mais ce n’est pas tout ! Pêches et nectarines présentent aussi de grands atouts minceur : gorgées de fibres et de soleil mais pas de sucres, elles sont à consommer sans modération…

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 9 Mai 2016 (sauf variation des cours). La vente sur le MIN de Rungis est réservée aux professionnels munis d’une carte d’acheteur. Photos non contractuelles.