Filet de hareng Label Rouge pommes à l’huile

Nous vous proposons ici ce classique exécuté simplement avec les Filets de hareng fumé doux à l’huile d’olive Label Rouge JC DAVID.

Fumés traditionnellement au feu de bois, c’est une valeur sure pour une entrée inratable, agrémentée de pommes de terre et carottes du Domaine de Toury.

Ingrédients pour 10 personnes

• Filets de hareng fumé doux à l’huile d’olive Label Rouge JC DAVID
• Légumes du Domaine de Toury
  • 1kg de pommes de terre Charlotte
  • 100g de carottes white satin mini
  • 100g de carottes nantaises mini
• 150g d’échalotes
• 1 citron pour la décoration
• Huile d’olive de Nyons
• Condiment « La Pommée » de la maison Le Paulmier

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Préparation

• Cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher, les couper et les assaisonner d’échalote, d’huile d’olive et de Pommée, de sel et de poivre.
• Éplucher les carottes.
• Découper les carottes et le citron en lamelles pour la décoration.
• Dresser vos assiettes !

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