Dominos, asperges au jambon posées sur sucrine

A l’occasion de l’arrivée de la saison des asperges, Le Delas souhaite partager avec vous cette recette « maison », simple et savoureuse. A vos fourneaux !

Ingrédients par personne

• Jambon sec Serrano
• Sucrine
• Asperges blanches
• Copeaux de parmesan
• Thon blanc germon
• Groseilles
• Crème de balsamique
• Huile d’olive

Préparation

• Enrouler chaque asperge de tranches de jambon
• Les poser sur des demi-sucrines
• Couper le thon en petits dés
• Déposer une tranche de parmesan sur chaque dé de thon
• Confectionner des points de balsamique « façon domino »
• Dresser.

Accord mets/vin

Accompagnez ce plat d’un Vin Grand Blanc Domaine de Milan 2005.

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