Lors de notre dîner à la découverte des grands sakés d’Hiroshima, au Restaurant l’Assiette, le lundi 24 février 2020, l’une des recettes présentée a rencontré un vif succès, notamment auprès de Patrick Gauthier (La Madeleine * – Sens), Yoshinori Mori […]
Monsieur Nam Ho-Sup Directeur d'une ferme agricole traditionnelle située dans les montagnes de la région de Yeong Yang en Corée, Monsieur Nam Ho-sup mène en parallèle des recherches sur l'élaboration du Kimchi et de vinaigres fermentés …
Escalope de veau grillée à la glace de veau Bonemasters Ce plat met en valeur tout la délicatesse et les saveurs du veau. Cette côtelette de veau grillée est fraîche, parfumée et sublimée par les saveurs …
Poulet croustillant au four et son jus de poulet Bonemasters Ce poulet croustillant cuit au four est bourré de saveurs et de couleurs ! Avec une multitude de textures, ce plat est sublimé par la richesse …
Agneau en croûte d'herbes et glace d'agneau Bonemasters Distributeur exclusif sur Paris et la région parisienne des jus, glaces et fonds Bonemasters, nous sommes ravis de partager avec vous cette recette issue de leur toute première …
Voici revenues les premières fraicheurs hivernales, l'occasion de revoir vos menus pour, pourquoi pas, y introduire le Mont d'Or. Si sa saison a redémarré mi-septembre, on en a vraiment envie maintenant, avec l'arrivée des frimas …
Emilien Rouable, Chef exécutif du Saint James Albany **** (Paris 1er) a réalisé pour le catalogue de Noël Le Delas ce Délice de foie gras aux délicates saveurs exotiques en y associant la vanille, la …
Cette recette royale et traditionnelle de kimchi est classée au patrimoine de l'Unesco. Elle est réalisée chaque année après la récolte du chou chinois qui a lieu en décembre lorsqu'il est à parfaite maturité. Le terme …
Idéalement situé à Rungis, à proximité du plus grand marché de produits frais, Pascal Dufournaud nous a fait le plaisir de réaliser pour le catalogue de Noël Le Delas deux déclinaisons d'huîtres chaudes... un régal …
Avec cette recette d'Écrin de ratte du Touquet au caviar d'Aquitaine, Laurent Gondry s'est prêté au jeu de la réalisation de recettes festives pour le catalogue de Noël Le Delas avec l'allant, le talent et …
Laurent Gondry s'est prêté au jeu de la réalisation de recettes festives pour le catalogue de Noël Le Delas avec l'allant, le talent et la sympathie qui le caractérisent. Et ce n'est pas moins de …
Laurent Gondry s'est prêté au jeu de la réalisation de recettes festives pour le catalogue de Noël Le Delas avec l'allant, le talent et la sympathie qui le caractérisent. Et ce n'est pas moins de …
Dans son nouveau restaurant, sa nouvelle "Madeleine" à la pointe de l'île d'Yonne, Patrick Gauthier a orchestré pour le catalogue de Noël Le Delas la rencontre d'une côte de bœuf normand maturée et du …
Dans son nouveau restaurant, sa nouvelle "Madeleine" à la pointe de l'île d'Yonne, Patrick Gauthier a réalisé pour le catalogue de Noël Le Delas des Lentillons de Reims en accompagnement de langoustines écossaises raidies …
Ce Burrolio de Pariani, beurre vegan à l'huile de noisette et au beurre de cacao, est idéal pour le brunissage, le crémage et la réalisation de pâtes sucrées et salées. Brioche feuilletée et sa surprise au …
