Poursuivant sans relâche sa sélection de produits d’exception aux quatre coins du monde, Le Delas vous propose ce sucre noir en provenance de la région d’Okinawa, au sud du Japon. Sélectionné sur place, auprès des meilleurs artisans pour offrir […]
La Minute Recette Le Delas : Carré de porc noir de Bigorre aux 2 pommes et aux 2 aulx Cette nouvelle vidéo vous expose comment réaliser simplement un délicieux carré de porc noir en cuisson lente, …
Une recette estivale toute en fraîcheur, à laquelle les perles citron & poivre apportent une saveur et une explosivité en bouche remarquables. Rapide à préparer, elle ne vous demandera que 15mn de préparation et 8mn de …
Comment préparer un parfait buddha bowl ? Sain et équilibré, il apporte des fibres et de l’énergie, sans complexité. Également nommé bol du dragon ou hippie bol, il se compose à partir d’ingrédients de 4 catégories. Aucune limite …
Avec ce mélange glacé açaï guarana aux fruits frais, graines et baies de goji, il est possible de suivre la tendance détox tout en se faisant plaisir... Sa saveur, sa jolie couleur myrtille et sa texture …
Après sa salade de lentilles du Puy à l'orientale, Rachid Souid nous propose en plat principal ses pimientos farcis au caviar d'aubergine, nage de morilles. Une création tout en finesse et un dressage parfaits pour une …
Pour le lancement de notre thématique Tendance Végétale, Rachid Souid, chef du Restaurant Le Millau à Paris et membre de l’Académie Culinaire de France, nous a fait l'amitié de nous réaliser sa salade de lentilles …
La Minute Recette Le Delas > Chorizo barbacoa à cuire au vin rouge Pour la première fois sous format vidéo, nous avons le plaisir de vous présenter une recette de tradition espagnole, simple, savoureuse et réalisée …
LES FRUITS DU SUD DE LA FRANCE, CHOISIS POUR LEUR SAVEUR ET CUEILLIS À MATURITÉ, DISPONIBLES EN TOUTE SAISON SANS ADDITIFS ET SANS SUCRE AJOUTÉ. Jeune entreprise montpelliéraine, "Il était un fruit" propose des fruits du …
Matthieu Garrel nous propose une recette de pigeon ramier à l'image de sa cuisine : une cuisine gourmande de bistrot, à la précision gastronomique. Selon l'originalité qui le caractérise, il nous présente une association osée qui …
Alliant des mets d'exception, Emilien Rouable a réalisé pour Le Delas une entrée où on retrouve la finesse qui caractérise sa cuisine. Le caviar et le chèvre frais s'accordent parfaitement avec l'acidité de l'abricot et le croquant …
Il nous a reçus dans son restaurant La Madeleine à Sens pour nous réaliser cette recette, et bien d'autres compositions gourmandes que nous avons eu le bonheur de déguster... Patrick Gauthier a travaillé pour nous une …
Alliant des mets d'exception, Emilien Rouable a réalisé pour Le Delas un plat où on retrouve la finesse qui caractérise sa cuisine. Un filet de Saint-Pierre avec sa sauce Champagne et caviar, une recette parfaite …
Conciliant terroir tradition et modernité, nous avons adoré cette mise en valeur du foie gras Mitteault par Stéphane Bertignac, tout à fait dans l'esprit de la Cantine du Troquet. Ce foie gras mi cuit est lisse, fondant, …
Une recette de Chapon roulé aux cèpes en cuisson lente, cèpes fondants et rôtis, accompagnés de châtaignes croustillantes et moelleuses à coeur, et d'un écrasé de pommes de terre aux éclats de noisettes IGP du …
